ご挨拶とオープンのお知らせ

このたびは当店のサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。

コピバコーヒーは、2025年8月にオープンを予定しております。
所在地は茨城県かすみがうら市下稲吉ですが、当面の間はECサイトでの販売のみとさせていただきます。

主な営業内容は、コーヒー焙煎豆の販売です。
将来的には実店舗での販売も視野に入れており、その際にはコーヒー器具の取り扱いや、自宅での抽出に挑戦したい方へのサポートなども展開していく予定です。

国産コーヒーへの挑戦

当店の最大の特徴は、同じく下稲吉にて国産コーヒーの生産を目指していることです。
現在、農園の開設に向けて準備を進めており、2026年春頃の本格始動を目標としています。

それまでの間は、世界各地から厳選したコーヒー豆を取り扱い、焙煎豆やオリジナルブレンドのドリップバッグの販売を行ってまいります。

想いとこれから

現在は、私一人で運営しております。
コーヒーが大好きな一人の消費者として、「コーヒーの2050年問題」に向き合い、「自分にも何かできることはないか」と考えたのが始まりです。

国産コーヒーの生産を通じて、将来にわたって質の高いコーヒーを守っていけるよう尽力してまいります。

最初は、「これからもおいしいコーヒーを飲み続けたい」という個人的な想いからでしたが、
いずれは“Made in Japan, Ibaraki, Kasumigaura”のコーヒーを、皆様に楽しんでいただける日が来ることを心より願っております。

今後とも、温かいご支援を賜りますようお願い申し上げます。